Unser Maturum Lagrein Riserva

Traubensorte: 100% Chardonnay

Beschreibung: Dieser Chardonnay hat eine intensive strohgelbe Farbe, einen intensiv würzigen, fruchtigen Geruch und einen eleganten Abgang. Geruchsnoten von der Banane, reifen, tropischen Früchten, wie Ananas und Melone, sowie feine Gewürznoten von Vanille und Honig machen sich hier breit.

Empfohlene Speisen: Kräftige Vorspeisen, Fisch, weißes Fleisch.

Serviertemperatur: 12° – 14° C

Lage/Klima/Boden: St.Michael Eppan, Zone Berg

Anbauform: Guyot

Ertrag: 65 hl/ha

Vinifizierung: Vergärung und Ausbau/Reife im Eichenfaß/Barrique, 6 Monate

Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre

Traubensorte: 100% Blauburgunder

Beschreibung: Rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenen Nuancen. Das Aroma ist intensiv und komplex, mit Anklängen von reifem Obst, Süß- und Sauerkirsche. Der Wein präsentiert sich elegant und dennoch gehaltvoll mit hervorragender Säurestruktur und präsentem Tannin.

Empfohlene Speisen: Er wird am besten zu Braten, Wild und pikantem Käse getrunken.

Serviertemperatur: 14° – 16° C

Lage/Klima/Boden: Kaltern Mazon & Rungg Girlan

Anbauform: Guyot

Ertrag: 45 hl/ha

Vinifizierung: Vergärung im Stahltank, Ausbau im Holzfass für 18 Monate, 1-jährige Flaschenlagerung

Lagerfähigkeit: 5 - 15 Jahre

Traubensorte: 100% Merlot

Beschreibung: Unser Merlot besticht durch seine tiefgründige Farbe. In der Nase zeigen sich fruchtige Aromen von Weichselkirschen und Brombeeren, begleitet von feinen Noten von Lakritze und Schokolade. Am Gaumen ist er elegant und kraftvoll, mit harmonischer Struktur und langem Abgang.

Empfohlene Speisen: Wild, Wildgeflügel, klassische Fleischgerichte und Hartkäse

Serviertemperatur: 18° – 20° C

Lage/Klima/Boden: Eppan a.d.W.

Anbauform: Guyot

Ertrag: 50 hl/ha

Vinifizierung: Vergärung im Stahltank, Ausbau im Holzfass für 18 Monate,1-jährige Flaschenlagerung

Lagerfähigkeit: 5 - 10 Jahre

Traubensorte: 100% Lagrein

Beschreibung: Der Lagrein hat eine rubinund dunkelgranatrote Farbe, einen würzig, fruchtigen Geruch nach Röstaromen, Pfeffer und Bitterschokolade. Sowie Brombeeren, Kirsche und Veilchen. Ein Wein mit einer sehr komplexen Struktur und intensiven Aromen.

Empfohlene Speisen: Er wird am besten zu Wild, zu Braten, dunklem Fleisch und Hartkäse genossen.

Serviertemperatur: 18° – 20° C

Lage/Klima/Boden: Bozen, Zone Gries

Anbauform: Guyot

Ertrag: 60 hl/ha

Vinifizierung: Vergärung im Stahltank, Ausbau in neuen Eichenfässern/Barriques für 16 Monate

Lagerfähigkeit: 5 - 10 Jahre

Traubensorte: 100% Goldmuskateller

Beschreibung: Der Goldmuskateller ist ein intensiver und aromatischer Dessertwein mit einer goldgelben Farbe und bernsteinfarbenen Reflexen. Sein Aroma ist komplex, voll, anhaltend mit einem Hauch von reifen Aprikosen, Ananas, Melone, Pfirsichen und kandierten exotischen Früchten. Im Mund ist er vollmundig mit langem Abgang.

Empfohlene Speisen: Gereifter Käse und Desserts

Serviertemperatur: 10° – 12° C

Lage/Klima/Boden: Kaltern Feld – 320m

Anbauform: Guyot

Ertrag: 24 hl/ha

Vinifizierung: Vergärung im Stahltank, Ausbau in Barriques

Lagerfähigkeit: 3-9 Jahre